和牛メンチはひき肉に卵を入れるとふんわり仕上がる

和牛メンチはひき肉に卵を入れるとふんわり仕上がる

家庭でお料理をなさる方は大勢いらっしゃるでしょうか、ハンバーグやコロッケを作るのに欠かせない食材というものをご存じでしょうか。
それは和牛メンチです。
ひき肉ともいわれていますが、これをなくしては先述した2つの料理は完成することはありません。
和牛メンチとは松坂や神戸牛を用いたものであり、非常にジューシーな味わいに仕上げてくれます。
そこでここでは、自宅で美味しい和牛メンチを作るコツをご紹介していきます。
ポイントはひき肉に卵を2つ投入すると、ふんわりとした仕上がりとなります。
まず泡だて器を使ってしっかりと卵を混ぜ合わせ、空気を含ませるようにするのがポイントです。
その後、手で和牛ミンチを混ぜ合わせるのですが、一度にすべての卵を投入するのではなく数回に分けて混ぜ込むのがコツです。
ふんわりとした触感は空気によって生み出されるので、最初の混ぜる工程で時間をかけるようにします。
あとは色んなお料理に使えます。

和牛メンチを使って自宅で作れる料理はどんなものがあるのか

肉にも色々な種類がありますが、和牛をひき肉にした和牛メンチも様々な料理を作ることができます。
自宅で簡単にできる和牛メンチのレシピはハンバーグがあげられます。
ひき肉料理の代表的な存在で、比較的簡単に作ることができます。
トマトソースやデミグラスソースで洋風に仕上げることもできますし、醤油や大根おろしを使って和風にするのもおすすめです。
このほかでは、揚げ物でも美味しくいただくことができます。
メンチカツはハンバーグとほぼ同じ作り方ですが、焼くのではなく、パン粉をつけて揚げる料理です白いご飯に合うことはもちろん、パンに挟んでカツサンドにしても美味しくいただけます。
メンチカツの中にゆで卵を入れて揚げるとスコッチエッグになり、ボリュームもアップします。
和牛メンチをメインで使うのではなく、わき役として使うことも可能です。
メンチカツと作り方はよく似ていますが、和牛コロッケはジャガイモが主役の料理です。
庶民的な料理ですが、和牛メンチを使うことでいつものコロッケもランクアップします。

和牛メンチに関する情報サイト
便利な牛肉コロッケ

このサイトは牛肉メンチを美味しく食べたい人が押さえておきたい、調理する時のポイントや知っていると役立つ基本的な知識をご紹介しています。よりおいしいコツを知りたいときにはぜひ目を通してみてください。和牛のメンチはつなぎを最小限にすると肉の美味しさが引き立つでしょう。肉の旨味を味わえるメンチになります。また和牛のメンチはひき肉に卵を入れると、ふんわり仕上がるというメリットがあります。柔らかく仕上げたい人におすすめです。

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